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¬ŅC√≥mo se usa un decantador de vino? Pasos a seguir para disfrutar de tu mejor vino

Vino de una botella sirviéndose en una copa

Si te han invitado a la casa de un amigo o conocido, o has ido a cenar a alg√ļn restaurante, habr√°s podido observar esas misteriosas jarras de cristal donde se deja reposar el vino antes de que te lo sirvan en la copa. El decantador de vino es una pieza indispensable si queremos sacarle el m√°ximo provecho a cada botella. Se utilizan en todas partes, y quiz√°s te hayas dado cuenta que t√ļ tambi√©n necesites uno cuando tengas visitas en casa. Pero te surge una duda: ¬Ņc√≥mo se usa el decantador de vino? Aqu√≠ te ofrecemos las pautas. ¬°Qu√©date con nosotros y convi√©rtete en un experto!

Qué es un decantador de vino y para qué sirve

Un decantador de vino es un recipiente de cristal donde se deja reposar el vino para que respire, lo que potencia su sabor y aroma. Sirve también para separar los posos sólidos del líquido, y obtener una experiencia más placentera en la copa. Si quieres saber para qué sirve un decantador de vino, en el enlace tienes una información más detallada.

A d√≠a de hoy, la decantaci√≥n sigue siendo un tema misterioso para muchos bebedores. ¬ŅQu√© vinos necesitan decantarse? ¬ŅCu√°nto tiempo? ¬ŅC√≥mo hacerlo? En realidad, la decantaci√≥n es un proceso obligado y necesario, pero tambi√©n es un paso menos complicado de lo que parece. Por lo general, necesitan decantarse los vinos m√°s viejos, los que han pasado m√°s tiempo en la botella. Su sabor y aroma han estado encerrados durante mucho tiempo, y son estas botellas las que presentan m√°s elementos s√≥lidos en el l√≠quido.

Decantador de vino de cristal con dos copas

Los vinos m√°s j√≥venes no necesitan decantarse, o si se decantan, se dejar√°n airearse menos tiempo. Si no tenemos muy claro si decantar o no un vino, debemos tener siempre presente que airear un vino nunca lo va a estropear. Es cuesti√≥n de ir probando y encontrar el punto de equilibrio que buscamos. Porque el fin √ļltimo de decantar un vino es mejorar su aroma y sabor.

Cómo usar un decantador de vino

Como hemos dicho antes, decantar un vino tiene dos propósitos:

  • Separar el l√≠quido de cualquier sedimento para servirlo en la copa.
  • Hacer que su aroma y sabor sean m√°s vibrantes a la hora de consumirlo.

Pues bien, vamos a explicarte paso a paso cómo se utiliza un decantador de vino, para que lo hagas de la manera más correcta:

  1. En primer lugar, sería conveniente que la botella que vas a decantar la dejaras en posición vertical al menos 24 horas antes de abrirla. La mayoría de botellas de vino han pasado el tiempo de maduración de manera horizontal, y los sedimentos se encuentran esparcidos por toda la botella. Situándola verticalmente un día antes conseguimos que los posos sólidos se vayan al fondo, y así facilitaremos la posterior decantación.
  2. Para decantar utilizaremos un decantador de vino. Estos recipientes de cristal tiene 2 aberturas, una m√°s ancha que ser√° por donde vertamos el vino, y una m√°s estrecha por donde se oxigenar√°; otros decantadores tendr√°n solo una abertura, pero se utilizan de la misma forma.
  3. Descorchamos la botella y limpiamos bien el cuello por donde se va a deslizar el vino.
  4. Por la abertura más ancha del decantador, vertemos el vino de forma lenta y constante, sin parar. Cuando hayas echado la mitad de la botella prosigue de manera más lenta. Podemos observar como el líquido choca con las paredes de cristal del recipiente, aireándose en el momento en que lo estamos echando.
  5. Lo importante es tener controlados los sedimentos del interior de la botella de vino. Para ello puedes ayudarte con la luz de un mechero o una linterna para enfocar el cuello de la botella y tener vigilado que no pasa ning√ļn sedimento s√≥lido al decantador de cristal.
  6. Cuando hayas derramado casi todo el contenido y observes que todo el sedimento se desliza hacia el cuello de la botella, es el momento de detenerse. Si ha ca√≠do alg√ļn sedimento al decantador, no te preocupes. El aireador de vino funciona como un segundo filtro para los posos de sedimentos. Cuando lo dejemos reposar, se ir√°n al fondo del decantador, y all√≠ se quedar√°n cuando sirvamos el vino del decantador a la copa.
  7. Deja reposar un tiempo el vino en el decantador y ya estaría listo para servir en la copa.

¬ŅCu√°nto tiempo hay que decantar un vino?

La decantaci√≥n puede durar entre 10 minutos y 3 horas, dependiendo de la botella y del tiempo de maduraci√≥n. Para los vinos con m√°s cuerpo ser√≠a recomendable dejarlos reposar en el aireador de 1 a 2 horas. Para los j√≥venes, entre 20 y 40 minutos es m√°s que suficiente. Sobre el tiempo de decantaci√≥n hay mucho debate entre los profesionales del vino. Te tocar√° hacer pruebas y comprobar el tiempo √≥ptimo seg√ļn la botella que vayas a servir. Para ello prueba un poco de vino directamente de la botella, sin oxigenar; despu√©s  vierte una peque√Īa cantidad en el decantador  y d√©jalo reposar, para despu√©s probarlo y comparar. ¬ŅCu√°l sabe mejor? ¬ŅMerece la pena decantarlo?

¬ŅCu√°l es el precio de un decantador de vino?

Hay muchos modelos de decantador de vino, y por lo tanto hay una gran variedad de precios. En el siguiente enlace tienes una comparativa de precios, desde los m√°s baratos a los m√°s caros, para que se ajuste al m√°ximo a tus necesidades y a tu bolsillo.

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El decantador de vino es una pieza indispensable si queremos sacarle el m√°ximo provecho a cada botella. Se utilizan en todas partes, y quiz√°s te hayas dado cuenta que t√ļ tambi√©n necesites uno cuando tengas visitas en casa. Pero te surge una duda: ¬Ņc√≥mo se usa el decantador de vino? Aqu√≠ te ofrecemos las pautas para decantar un vino. ¬°Qu√©date con nosotros y convi√©rtete en un experto!
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